京芋の揚げ出し海老餡掛け ぬくぬくぱくり
京芋の別名は、エビイモって言って、エビのような外見から名付けられました。 煮物にして食べてみたんだけど、食べ慣れていないためか、調理方法がいけなかったのか、私にはサトイモの方が美味しいかなって思いました。 写真撮影 09年01月03日 作り方 1 鍋にだし汁、京芋、水煮大豆を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り、＜調味料＞を加える。 2 再び煮立ったら中火にし、煮汁がほとんど無くなるまで煮る。 煮汁が少ない場合は落とし蓋をし、煮詰まってきたら落とし蓋を外し、時々全体
